今天带来的是雪里红馅大包子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面团(500g)雪里红(500g)肉馅(300克)葱姜(10克)生抽(2勺)蚝油(2勺)料酒(2勺)盐(2克)白胡椒(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

用鸡蛋、糖和白醋发面，具体办法可以见上一个馒头的菜谱

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揉均匀盖好盖子，放在比较温暖的地方发酵

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搅肉馅时加入姜片一起搅碎，肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、味素搅匀，将油烧热倒入肉馅中搅拌均匀

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腌好的雪里红用水清洗几遍把盐味冲淡，切碎，挤净水分，加入肉馅中混合均匀

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面发成这个样子刚刚好

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放一勺小苏打揉均匀，将气排出

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切成小块

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揉圆、擀皮、加入馅捏上折

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蒸20分钟左右

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热气腾腾的大包子出锅

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掰开一个超美味