鸡翅解冻，冲洗干净，表面划上斜刀，方便煮的时候鸡翅入味。

准备一瓶可乐，姜去皮，切成片状。

锅中加入冷水，下鸡翅进去，水开后煮一两分钟，煮出大血沫。

捞出，用凉水冲洗干净，晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干，这样鸡翅的表皮不会粘手。

油锅烧热，下鸡翅进去煎，火不要太大，中火偏大点即可。

将鸡翅煎至两面金黄，煎过以后的鸡翅再烧会特别香，可不要小看这简单的细节。

倒入半瓶可乐，姜片，少许盐，生抽，老抽煮开。

盖上盖子煮十分钟，最后打开盖子，大火收汁，这一步也必不可少，这样做出来的鸡翅才有浓厚的汤汁。

成品

成品色泽红亮，味道偏甜，咸味较少，汤汁浓郁，十分好吃。