取适量的黄豆干，加水洗干净浸泡一夜，待用。

第二天煮热水，先把黄豆煮熟，过掉水分。

然后倒掉水分，把锅烧干，加入食油烧热，然后加入黄豆翻炒。

接着加入酸甜辣椒酱，翻炒均匀。

再加入适量的耗油、酱油和料酒，并加入半碗水。

翻炒均匀，到差不多好的时候，根据前面加入的配料口味，再加入适量食盐。

再翻炒一下就做好了。