糯米浸泡2小时以上。将水倒掉，糯米备用。

菠萝切两半，把留着叶子的那半菠萝作为容器，边缘留一厘米左右的宽度，用小刀或勺子将菠萝中间掏空。

取150g菠萝果肉切小丁。

加细砂糖、盐，用勺子或叉子稍微碾压，加速菠萝出汁。静置10分钟。

将菠萝糖水倒在浸泡过的糯米中，适量加一点水。

用电饭煲蒸熟，在蒸熟的糯米饭中拌入糖渍的菠萝，搅拌均匀。

填入菠萝碗中，即可食用。

这样加热蒸煮菠萝正好可以破坏菠萝蛋白酶，提高菠萝口感，降低“扎喉咙感”及“蜇嘴，吃了舌头起泡”问题。

先用小刀小心削去大块果肉，剩下的可以用小刀和勺子辅助刮干净。

菠萝果肉中的汁水如果不能完全倒净，可以用手攥紧。

放凉食用口味更佳。