对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是萝卜干炒鸡蛋。下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more萝卜干(150g )青椒(20g)鸡蛋(1个)小米辣10g大蒜3瓣盐3g白胡椒3g生抽一勺 糖3g方法/步骤1/6分步阅读

首先将萝卜干用清水浸泡一夜，这样泡发出来的口感特别爽脆，如果时间不充裕，也可以用开水泡发，能大大缩短泡发时间。

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接着将萝卜干泡发好后切碎，青椒切丁，小米辣切碎、大蒜切末，鸡蛋中加入盐和白胡椒，搅打成蛋液。

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锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，边搅边炒，炒成均匀的鸡蛋碎，盛出备用。

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用锅中底油，爆香蒜末，之后把萝卜干倒入锅中，翻炒出香味。接着把芽菜倒入锅中，和萝卜干一起翻炒均匀。

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看到萝卜干炒至发黄，把青椒和小米辣倒入锅中，再加入少许生抽和糖提鲜。

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最后把炒好的鸡蛋重新倒回锅中，所有食材翻炒均匀即可将萝卜干炒鸡蛋出锅装盘。

萝卜干炒鸡蛋