老家的酸萝卜又脆又爽，很多的朋友喜欢吃，但是不知道怎么做，其实做出好吃的酸萝卜并不难，难的是大家无从下手，俗话说：“万事开头难！”就是这个道理，因为没有制作经验，想要自己做，可能需要准备什么配料你都不知道，更别说做出来又脆又爽口又好吃了！恰巧本人也喜欢吃酸萝卜，也经常做，所以呢，本人对做酸萝卜还是有一定的心得的。于是这期的美食教程呢，本人就准备给大家分享【酸萝卜】的做法，在家就能完成，喜欢吃酸萝卜的朋友们，就赶紧围观吧！工具/原料more萝卜 (2根)小米椒(10个)凉白开(适量)白糖2勺生抽1碗陈醋1碗大蒜1头生姜1块食盐适量方法/步骤1/4分步阅读

第一步：萝卜洗净削皮（不削皮也可以，吃起来口感更好），切成有点厚度的片，用食盐腌一下萝卜，把萝卜水杀出来后用凉开水洗去萝卜的盐分。

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第二步：将生姜清洗干净去皮，然后切成片，大蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用！

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第三步：等半小时左右，萝卜杀好水之后，放到水盆里，用清水冲洗几遍，将盐味洗掉，洗好之后将萝卜捞起来，用篮子沥干水分备用。这里需要注意，由于是用生水清洗的，所以大家在制作的时候，一定要把水分控干一点，这样吃起来才比较健康！

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第四步：准备一个食品级保鲜盒或者玻璃罐（有条件的建议用玻璃罐），将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀，等萝卜沥干水分之后，将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，再加入适量的凉白开，凉白开刚好没过萝卜即可，盖上盖子放冰箱腌制3小时以上，就可以拿出来吃了！