准备1根大棒子骨，买的时候剁成几段，洗净。

锅中放棒子骨，添水，烧开，冒冒血水。

葱白切段，姜切片。

把骨头捞出，用温水洗净，放大点的锅里，一次性添足水，加葱姜炖，开锅后小火炖1个半小时。

炖骨头的时候准备白菜1颗，豆腐适量，金针菇1小把，粉条1把。

白菜用1半，撕成片，豆腐切块，金针菇洗净尾部切去，葱叶切细，粉条用水泡软。

因炖的骨头一顿吃不了，所以另起锅，把白菜、豆腐、金针菇、粉条和葱叶铺上，把大骨汤用勺子盛出放在这个锅里一些，汤量以没过菜为宜，再放上两块骨头，加盐，炖煮。

待粉条绵软后就可以了。

加鸡精，出锅。