我爱火锅工具/原料more鲈鱼(1条)千张(3张)豆芽(200克)红薯(2个)葱10克姜8片花椒适量八角4个蒜3瓣洋葱半个大红袍100克步骤/方法1/12分步阅读将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用。2/12将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用。3/12将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用。4/12将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用。5/12将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用。6/12另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味。7/12等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄。8/12等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色。9/12等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒。10/12等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会。11/12等鱼烧好了，倒入之前准备好的锅里面，加水，加大红袍，炖一会。12/12等水烧开了，菜熟了，就可以开吃了。