自己做的虾滑Ｑ弹劲道，肉感十足，加上吸满茄汁浓郁的汤底，别提有多过瘾了，加上菌菇一起吃，那真的是绝了，做法简单，赶紧来学。该文章来自豆果美食达人作者平安果hcda工具/原料more西红柿(3个)金针菇(适量)基围虾(适量)白胡椒粉(少许)蛋清(适量)料酒(少许)葱(3根)盐(少许)步骤1/12分步阅读把虾去壳用刀剁成泥，加入白胡椒粉、少许食盐、少许料酒，再加入入半个鸡蛋的蛋清2/12用筷子朝一个方向搅，搅到肉开始上劲，最后达到立筷子不倒的粘稠度，虾滑就做好了。3/12把西红柿切小丁，金针菇对半切一下，葱切成葱花4/12锅中加入少许油、放入葱头，放入西红柿丁翻炒出汁5/12然后加入适量番茄酱6/12加入少许食盐，继续翻炒一下7/12然后加入一大碗清水8/12放入金针菇9/12水开后，用瓢羹把虾滑舀入汤里，尽量成圆球状10/12煮至虾滑丸子变色11/12最后撒点葱花12/12一道营养丰富又开胃的虾滑番茄菌菇汤就完成了✅