就喜欢吃苏式月饼，很享受香酥的外皮。这次用黑芝麻和花生做馅，用桂花糖调和，玉米油和面，真的是里外皆香，只想说两个字：好吃！工具/原料more 油皮用玉米油(30g)油皮用面(100g)油皮用糖(10g)油皮用温水(40g) 油酥用面粉(80g) 油酥用油(35g) 黑芝麻花生馅200g方法/步骤1/17分步阅读

熟黑芝麻用料理机打成粉。

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熟花生米用擀面杖粗略压碎。

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黑芝麻馅和花生碎混合，加入2汤勺桂花糖。我这里黑芝麻和花生用了1：1的比例。都用了100g。

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混合均匀

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分成8份，搓圆

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油皮用料混合在一起，和成面团，多揉搓一会儿，揉光滑。和好的面团饧半小时在操作

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油酥的用料混合在一起， 混合成团即可。同样和油皮面团一起饧着。

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每个面团都分成均匀的8个面剂子

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油皮面剂子压扁包入油酥，收口收严

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包好，收口向下，盖好，松弛10分钟

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每个剂子擀成长椭圆形，卷起。松弛10分钟，在如此操作一遍

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2遍后，每个剂子卷竖起，擀成长条形，卷起

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都做好，在松弛10分钟

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直接压扁，包入馅，收口

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都做好，收口向下

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擀成1厘米后的饼放到烤盘上，用红曲粉加水点上装饰（不点也可以）

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放入预热好的烤箱内，中层，180度，20分钟

注意事项

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

美味