雪花酥，通常是用奶粉、棉花糖、各色坚果干果混合炒拌而成。疫情期间食材有限，没有奶粉棉花糖怎么办，具备面粉白砂糖一样可以做出美味的雪花酥，下面跟着小编一起看看是怎么做到的吧。工具/原料more白砂糖(60g)清水(50g)花生(10g)红枣(10g)葡萄干(10g)面粉(20g)方法/步骤1/5分步阅读

适量面粉在平底锅中炒至焦黄色，盛出晾凉备用。花生米炒至脱皮，去外皮可捣碎。

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适量红枣去壳，可用吸管插入去壳。葡萄干切碎，将去皮的花生米葡萄干红枣放入一起，雪花酥配料做好了。

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无水无油的平底锅倒入白砂糖，加入1:1的清水，中小火使其融化，逐渐熔成焦糖色，转小火。

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倒入调好的雪花酥配料，再倒入已炒熟晾凉的面粉，快速翻拌均匀。融化的白砂糖和雪花酥配料很快粘合成一团。

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案板上撒些熟面粉，趁热将雪花酥团放置案板上，用平碗压成一厘米厚的状态，再切成小块，一道雪花酥就做好了。凉一会又脆又香~

注意事项

雪花酥出锅压平一定要迅速，否则凉了不成形

趁热切小块，凉后切不动，另外炒花生米和面粉无需放油