韩式泡菜之泡萝卜篇的做法工具/原料more青红萝卜(5斤)白糖(30克)细辣椒粉(100克)盐(60克)韭菜(100克)苹果(1个)梨子(1个)生姜(一块)洋葱(1个)大蒜(4只)雪碧(350ml)鱼露(100ml)虾酱(20克)糯米粉(30克)方法/步骤1/6分步阅读

青红萝卜洗净带皮，切块撒盐腌制三小时控出水备用。（我妈图省事，红萝卜放了几个小的、绿皮萝卜、红皮萝卜全部一起了。）

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我妈的厨房没有搅拌机，所以苹果、梨子、洋葱、生姜、大蒜全部手工切碎备用。有搅拌机的小伙伴可以改刀小块全部一起搅碎备用。

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小锅放小半碗水烧开，放入用水稀释均匀的糯米粉水糊，小火烧开搅拌均匀；放入白糖。备用

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在糯米粉糊里放入苹果梨子洋葱大蒜生姜碎或沫，搅拌均匀。

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在搅拌均匀的糯米粉苹果梨子洋葱生姜大蒜里面，依次放入辣椒粉、雪碧、鱼露、虾酱、切段的韭菜然后搅拌均匀。（虾酱没有可以不放，不是所有人都喜欢这个味道的）

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搅拌均匀以后，把腌制三小时或以上时间的萝卜块、丁、条、片等你喜欢的样子的萝卜放入搅拌均匀的辣酱料里放密封。避免油、生水以免溃烂霉变。静置三天便可以分装食用，当然越久味道越好越入味。夏天放置冰箱保鲜。