方面便一定要用煮的，并且要换一次水。

无论是油炸还是非油炸方便面，都要先给面饼复水，也就是给面饼回复水分。

一般油炸的方便面面饼的水分在5%-10%之间，非油炸方便面的面饼水分在12%左右。而一般咱们买的面条水分都在60%左右。所以，煮好一碗方便面的第一步，“唤醒”方便面的面饼，让它回复水分。

抛弃掉方便面自带的作料包，赋予它新的灵魂。

方便面的营养一直以来都被大家诟病，说这是一种垃圾食品，没什么营养价值，都是为了果腹而已。

其实不然，优质的方便面面饼中的碳水化合物和蛋白质的含量是高于普通等量的白米饭的。说是垃圾食品只不过是没有细心的去烹调它。

给方便面加料。

上面的步骤中已经将面饼复水好了，那么下一步就要在锅中再放入清水，然后加入你喜欢的料。

如果想让方便面的 营养更加丰富，那就加入蛋白质和植物纤维的材料。比如放入煎蛋，放入青菜叶，放入火腿片或者有炖好的牛肉、排骨都可以做出不同感觉的方便面。

如果喜欢酸味，可以放入西红柿、青菜，然后用盐或者酱油来提提味儿，再放入面，最后煎一个荷包蛋在上面。

如果你平时喜欢吃拌面或者炒面，可以用家里有的材料把做好复水工作的面饼炒一下。