可以肯定地告诉你，这道【番茄炖牛腩】不论你是何种体质，吃了都有极大的好处。关于它的营养价值网上有几句靠谱的介绍分享给大家牛腩性温，吃多了易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。工具/原料more牛腩(300克)番茄(200克)料酒少量花椒少量八角少量步骤/方法1/7分步阅读新鲜的黄牛牛腩， 洗净切块沥干2/7冷水如果直接煮沸，焯去血水3/7焯好的牛腩捞起沥干4/7另起一锅冷水牛腩下锅，加料酒、花椒、八角和适量盐一起煮开然后盖锅盖小火炖一个小时5/7牛腩炖好之后，番茄需要单独炒6/7炒成番茄泥后加适量水，将炖好的牛奶入锅大火煮至汤汁浓稠，快起锅时加适量盐调味即可7/7成品