夏日里来一碟千层糕，Q弹爽口，好吃不腻！配方简单，操作简易，零失败。为了美观第一层和最后一层都是红浆，所以做配方时红浆量会比白浆稍微多一点。喜欢甜的可以调糖的比例，按个人口味加糖。”工具/原料more马蹄粉(250克)椰浆(400毫升)纯牛奶(100毫升)红糖(100克)白糖(80克)清水450毫升方法/步骤1/14分步阅读

称100克红糖，加入清水。

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加热使红糖溶解。

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称130克的马蹄粉，加入红糖水中。

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充分搅拌均匀，使马蹄粉溶解，无明显颗粒物。

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牛奶，椰浆倒入盘中，加入白糖搅拌溶解。

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称120克马蹄粉加入白浆中。

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搅拌均匀，使马蹄粉溶解无颗粒物。

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红白浆准备好后，可以烧水准备上锅蒸。

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为了美观，一般第一层和最后一层均是红浆，水沸腾后加入3勺红浆。

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盖起来蒸2-3分钟。

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接下来加入3勺白浆，每次加入红白浆的量要一致，蒸熟切出来的层次感才均匀。

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盖起来蒸2-3分钟，如此循环蒸完红白粉浆，最后一层蒸五分钟即可。

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蒸熟后，取出来凉到常温。

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脱模，切块。个人觉得如果是当天食用不需要放冰箱，晚上做好次日吃建议放冰箱保存，次日可以稍微加热，或直接食用。个人觉得冷藏后没那么Q弹。