我一直非常喜欢慕斯，芝士蛋糕之类的，丝毫不觉得会腻，难道我不是女孩子嘛？这个巧克力慕斯用的是百分之六五的黑巧克力，微苦，口感像冰激凌，吃起来很不错。工具/原料more黑巧克力(100克)淡奶油(150克)蛋黄(两个)牛奶(200克)糖40克吉利丁3克步骤/方法1/6分步阅读首先吉利丁用凉开水泡软备用。接着蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态哦。这里慕斯用的是生蛋黄，介意的是没办法做的哦。2/6.把黑巧克力和牛奶倒进一起，小火加热不断搅拌，记得一定要小火哦。直到巧克力融化，牛奶加热到沸腾3/6这时候要用打蛋器一直搅打蛋黄，然后把煮沸的牛奶立刻倒入蛋黄液里，同时打蛋器要不停的搅打，但是，切忌牛奶开始要慢慢的倒，不能倒得多而且快，以防一下把蛋黄烫熟，开始要成线条状倒入，倒入一半的牛奶巧克力液之后，就可以稍微快速的倒入了。4/6搅打后的巧克力牛奶蛋黄液比较浓稠的状态哦，然后趁热加入泡软的吉利丁搅拌溶解。放进冰箱备用，因为想要更浓稠些。5/6淡奶油加入40克的糖，用打蛋器打到六七分发左右。就是表面有纹路。6/6然后把巧克力牛奶液和淡奶油切拌均匀，慕斯糊就做好了啊。倒入自己喜欢的容器中放冰箱冷藏就可以