鱼干是浦城当地的名小吃之一，自然生长的河鱼经过熏制晒干后，肉质有韧性，味道很特别，储存更简单。鱼干和辣椒简直就是绝配，用辣椒炒后香味扑鼻而来，是非常好的下酒菜。工具/原料more辣椒(100g)鱼干(100g)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)方法/步骤1/6分步阅读

准备辣椒，这里的辣椒是很辣的那种，切成碎块。

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鱼干在水中泡5分钟，捞起。

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锅中放适量油，放入姜蒜煸炒。

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放入辣椒，炒出辣味。

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放入鱼干，加料酒、盐

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轻轻翻炒5分钟，入味后出锅。

注意事项

辣椒要很辣，才有味道。

鱼干泡水不能太久，炒时容易碎。

鱼干