订阅为什么很多人做菜喜欢放红辣椒干
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-29【导读】：
在菜系之中以辣为主的，湘菜，川菜....等，自不必说，因为当地的饮食习惯就是喜欢吃辣的。但是，其它不同的各地方的菜品也喜欢放些红辣椒干，这是为什么呢？方法/步骤1/6分步阅读
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我们平时在家烹饪，或者是去在饭店用餐的时候，因为一些菜品本身就是川菜，湘菜的做法，所以很多菜都会带有红辣椒。
2/6红辣椒本身就能起到调味的作用，类似于我们常用的其它调味品，也属于调料的一种。
3/6特别是在做一些凉拌菜，炝拌菜，素菜的时候，如果不放些红辣椒，或者用红辣椒干炸的油，那么这些菜就特别的“乏味”。
4/6红辣椒还有去腥的作用。在烹饪鱼，包括一些带有腥味的鸡，鸭等肉类品的时候，放些红辣椒进去，会有效的去除腥味。
5/6红辣椒还有开胃消食驱寒除湿，促进血液循环，促进消化液分泌， 增进食欲等功效。所以做菜时候放点红辣椒，能使人食欲大增！
6/6当然红辣椒还可以作为菜品的提色搭配，使菜品更具色，香，味！
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