备好所有食材和配料，排骨洗净后提前用料酒和蒜片腌制30分钟去腥~锅中入30度温水，放入洗净的排骨、葱段、蒜片、姜片，盖锅盖文火开煮~趁此时间将白萝卜去皮洗净，切大小均等的滚刀块；胡萝卜切波浪片，山药戴手套去皮洗净，再换一次性手套或厨房手套进行切均等大小滚刀块（去皮后的山药因黏液分泌非常滑，此过程中小心山药滑动或掉落）~锅中水开后用大汤勺撇去浮沫，继续盖锅煲煮20分钟~20分钟后倒入切好的白萝卜、胡萝卜片和山药块，盖锅煲5分钟~开盖挤入6滴左右的柠檬汁，不仅可以使排骨中的钙质更好地溶解到汤中，而且可以提鲜（没有柠檬可用白醋代替），使汤汁更清爽~加入洗净的枸杞，熬煮5分钟后关火，趁汤汁沸腾撒入新鲜芹菜叶（可用香菜叶），食盐,1茶勺胡椒粉，轻轻搅动一下，起锅~此时芹菜叶的清香气息随着汤的热气扑面而来，实在是棒极了~盛出，特别鲜美诱人的排骨汤实在是惹人口水直流三千尺啊~解下身上的豆果围裙，做一个粉嫩嫩的暖色背景，感谢豆果美食让我对美食有不懈追求的动力，在烹饪的路上越走越远~我会更加努力的，仅以此养生汤，献给所有在美食研究道路上努力前行的食客们~工具/原料more猪肋排(600g)山药(300g)白萝卜(350g)胡萝卜(半根)鲜柠檬汁(6滴)大葱(1段)生姜(6片)大蒜(2瓣)花椒(1茶勺)八角(1个)料酒(30ml)胡椒粉(1茶勺)食盐(适量)步骤1/9分步阅读备好所有食材和配料，排骨洗净后提前用料酒和蒜片腌制30分钟去腥~2/9锅中入30度温水，放入洗净的排骨、葱段、蒜片、姜片，盖锅盖文火开煮~3/9趁此时间将白萝卜去皮洗净，切大小均等的滚刀块；胡萝卜切波浪片，山药戴手套去皮洗净，再换一次性手套或厨房手套进行切均等大小滚刀块（去皮后的山药因黏液分泌非常滑，此过程中小心山药滑动或掉落）~4/9锅中水开后用大汤勺撇去浮沫，继续盖锅煲煮20分钟~5/920分钟后倒入切好的白萝卜、胡萝卜片和山药块，盖锅煲5分钟~6/9开盖挤入6滴左右的柠檬汁，不仅可以使排骨中的钙质更好地溶解到汤中，而且可以提鲜（没有柠檬可用白醋代替），使汤汁更清爽~7/9加入洗净的枸杞，熬煮5分钟后关火，趁汤汁沸腾撒入新鲜芹菜叶（可用香菜叶），食盐,1茶勺胡椒粉，轻轻搅动一下，起锅~此时芹菜叶的清香气息随着汤的热气扑面而来，实在是棒极了~8/9盛出，特别鲜美诱人的排骨汤实在是惹人口水直流三千尺啊~9/9解下身上的豆果围裙，做一个粉嫩嫩的暖色背景，感谢豆果美食让我对美食有不懈追求的动力，在烹饪的路上越走越远~我会更加努力的，仅以此养生汤，献给所有在美食研究道路上努力前行的食客们~