扒皮狼的肉质鲜美，蒜瓣肉，无刺，非常适合老年人和儿童使用。这里胖子在蒸好的扒皮狼上面较上一层蒜油，使成菜蒜香浓郁，味道更加鲜美。工具/原料more扒皮狼(1条)葱20g姜10g蒜30g花生油25ml酱油5ml极美鲜10ml醋5ml耗油5ml方法/步骤1/10分步阅读

扒皮狼去皮，内脏洗净备用。

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将鱼散捧一切两段， 再打上一字刀。

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大蒜切末备用。

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鱼身上粘上一层面粉。

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入煎锅中两面都煎一下。

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将醋、酱油、美眠粒极鲜和蚝油放入碗中拌匀浇到鱼上面。

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放入蒸锅中盖盖旺火蒸8分钟露掩王。

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取出去掉鱼身上的葱姜再撒上些葱丝。

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热锅下油，加入蒜末炸成蒜油。

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均匀的浇到鱼身上面即可。