猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。工具/原料more猪肉(适量)面粉适量食用油适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量盐适量鸡蛋两个花椒粉适量淀粉适量方法/步骤1/3分步阅读

猪肉洗净去皮切片，有一定的厚度，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀后腌制20分钟。

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碗内打入鸡蛋，打散后加入一点盐、胡椒粉、花椒粉，面粉半勺，淀粉适量调匀。

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将腌制好的猪肉放进去挂糊，分别放入油锅炸熟，炸至金黄出锅。