红烧土豆牛肉块，对于爱吃土豆的人是很不错的选择。牛肉脂肪少，不怕长胖。工具/原料more牛肉(300克)土豆(200克)盐适量菜籽油2汤匙料酒1汤匙姜5片八角1粒老抽半汤匙干辣椒8个大蒜3瓣花椒粒适量郫县豆瓣半汤匙步骤/方法1/5分步阅读土豆和牛肉分别洗净切块。土豆最好选择那种不甜的，这样的土豆不容易煮烂，成土豆泥。2/5菜籽油冷锅下锅，爆香辅料。随后放入牛肉块，同时滴入料酒。3/5牛肉收紧后，倒入郫县豆瓣。翻炒均匀，有香味后加入土豆，再滴上老抽。清水漫过土豆块.4/5清水量不要太多。大火烧开后，转中火，水慢慢收干时可起锅，如果味道不够，可适量加点盐，但盐不可太早放。5/5起锅后放上香菜点缀。