这个蛋糕有点不一样，类似戚风蛋糕的做法，但由于加入了浓浓的酸奶，却具有了比戚风蛋糕更加细腻的口感，蛋糕体也犹如棉花般地软嫩，让家里的小朋友赞不绝口，说妈妈这个蛋糕超级好吃，比幼儿园的蛋糕好吃多了（因为在儿子的心中，幼儿园的点心是他的大爱），这个夸奖让我瞬间觉得动力十足......工具/原料more鸡蛋（大个）(2个)浓酸奶(37克)色拉油(20克)白砂糖(33克)低筋面粉(40克)白醋几滴方法/步骤11/9分步阅读

盆中倒入色拉油和酸奶；

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将色拉油和酸奶用手动打蛋器搅拌均匀；

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低筋面粉过筛加入，并用手动打蛋器快速搅拌均匀；

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蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入到面糊中；

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用手动打蛋器快速拌匀；

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蛋清放至无油无水的盆中，加入几滴醋，分三次加入33克细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋白出现纹路的时候，将电动打蛋器调至中速，打至9分发的状态，也就是提起电动打蛋器时会出现小弯钩的状态；

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打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以自下而上的手法翻拌，每次拌匀后再加入下一次蛋白；

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将混合好的蛋糕液倒入垫好杯托的蛋糕模中，烤箱预热160度，中层，27分钟左右，进烤箱前震一下，磕去大个的气泡；（到还剩10分钟左右时，观察蛋糕上色情况，可迅速打开烤箱在上方快速加入一层锡纸，哑光面朝向蛋糕，以免上色过度）

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香喷喷的蛋糕可以出炉了；

注意事项

用手动打蛋器搅拌低粉时，一定要迅速，以免出筋；

打发蛋清的时候若不能掌握9分发的状态，可以打至全发；nbsp;

这个分量大概能做8个左右的杯子蛋糕；

点心——酸奶