今天就推荐一款用手抓饼做的香酥肉饼！香酥肉饼是需要经过开酥的中式面点，具有层次分明、味道鲜美、香酥美味的特点，就是做起来有些麻烦费时，如果用手抓饼皮来代替酥皮那就大大节省了时间，味道也是超级赞，下面就一起来看看它的制作方法吧。工具/原料more手抓饼皮(3片)猪肉(150克)马苏里拉芝士碎(适量)蛋黄(1个)蚝油5克盐0.5克糖2克生抽8克胡椒粉少许小葱10克姜2克方法/步骤1/8分步阅读

猪肉用绞肉机绞成肉糜放入容器中，也可以用刀剁成肉馅，但要尽量细腻。

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再将葱和姜切成碎末放到肉糜中，调入生抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐，顺时针搅拌呈起胶状态。

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取出手抓饼皮静置五分钟左右，待其回温变软在上面1/2处放适量调好的肉馅和芝士碎。

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将饼皮另一半对折过来边缘对齐，然后用叉子按压贴合，同时再压出花纹增加美观度。

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在烤盘里铺一层油纸，将饼胚排放其中，上面均匀地刷一层蛋黄液。

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烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放进中层烤20-25分钟。

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待饼皮的表面呈金黄酥脆状出炉即可，移到烤网上晾至不烫手的状态就可以食用了。

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简单美味的香酥肉饼就做好了。

注意事项

手抓饼皮最好用原味的，味道比较正，但一定要提前取出软化，否则折叠的时候容易断掉。烤制的温度和时间请根据自家烤箱脾气来调节，表面金黄酥脆就可以出炉了。

手抓饼版香酥肉饼制作方法自制