今天带来的是魔芋豆腐鸡杂,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡杂(300g)魔芋豆腐(1块)糟辣子姜、韭菜花、大蒜(各50克)花椒(5克)料酒(5克)胡椒粉(5g)盐(5g)生抽(20g)芹菜(2棵)干辣椒(适量个)方法/步骤1/8分步阅读

鸡杂清洗干净(比较费时，大约清洗8、9遍才认为干净，一般洗干净后才腌制)

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清洗干净后，把所有的鸡杂切片或段备用

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将料酒、盐、葱段、姜丝放入切好的鸡杂中抓拌均匀，保鲜膜封好腌制30分钟

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起锅烧油，油温升至6成热依次放入干辣椒、鸡杂(家庭用火候不够，建议将腌好的鸡杂，焯水后，捞出过凉再倒入炒制)、芹菜、花椒翻炒

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炒制大约3分钟后再加入糟辣子姜、韭菜花、大蒜片翻炒

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放入焯水后的魔芋豆腐，翻炒。

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最后调味：生抽、鸡粉(可不放)、胡椒粉，撒芹菜叶翻炒均匀后起锅装盘

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这是装盘后的样子哦！与米饭很搭哦