两百克普通面粉 ，加120毫升的凉水，加入45克的食用油 ，揉成倘牢稍软的面团 ，水油皮备用 ，120克的普通面粉 ，倒入50克的食用油。

和成稍救讨软的面团油酥面备用 。水油皮擀成大薄片，放入油酥面，用水油皮把油酥面包裹住，收口捏紧，翻个面儿用擀面杖擀开，从一头卷起来卷成长条。

分成九个松弛五分钟，糖酥馅，70克白糖，再倒入70克面粉，加上25克食用油，搅拌成像这样松弛好的面剂，用擀面杖擀开，包上馅料，用虎口收拢，捏紧，按压。正反面由里向外轻轻按压饼皮坯。开中小火 ， 不用刷油，直接放入饼坯。

盖上盖烙两分钟左低巨舍右，烙至表面变色，给它翻个面，盖盖再烙两分钟左右，烙至两面金黄，出锅。