揪面片是山西传统的民间面食，冬天来碗暖乎乎的揪面片，感觉浑身的寒气都从毛孔里出去了，带大家看看揪面片的做法。工具/原料more中筋面粉(30克)菠菜汁15毫升口蘑15克去皮的胡萝卜20克鸡蛋1个方法/步骤1/4分步阅读先把菠菜汁倒入面粉里，用筷子搅成絮状，倒出揉成面团，盖上保鲜膜。2/4醒面半小时，碗里磕鸡蛋搅拌一下，倒入平底锅炒好，盛出备用。3/4下入口蘑、胡萝卜炒2分钟，倒入清水煮，把醒好的面团放入清水中。4/4用手揪出面片，放入锅里，3分钟后倒入鸡蛋碎，再煮2分钟就做好了。