会。

桂花经过暴晒氧化就会变黑。想要让它不变黑的话，将它采收后先清洗一下，然后放到烤箱里用小火烤干。除了烤干外，也放到冰箱里冷冻一段时间。

晾晒的时候要注意避开烈日，一般选择没有太阳的地方风干，同时在上下各垫上一层纸，这样也能有效防止它变黑。

采桂花的方式一种是在桂花树下铺上一块干净的布，然后用竹竿敲打桂花树让桂花掉落下来。

另一种方法就是你用手慢慢从桂花树树上撸下桂花，用这种手法要轻柔，最好只取桂花，采桂花的时间是早上5点到9点，露水未散去前最好。

桂花冲洗以后花香味就会淡不少，如果桂花树生长的环境无污染，采回来的桂花只要去除残花和杂质就可以了，余下的时间就是找一个干净无水的玻璃罐，一层桂花一层白糖码满，压实，后期还可以继续添加桂花和白糖，放几天后就做好了，这个糖桂花可以保存一年都不会坏的。