说起咸菜是餐桌上不可缺少的下饭菜，无论是南方还是北方都是各有特色。在我们北方因为冬季的时间比较长，所以人们都会晾晒一些干货，好在冬天的时候食用。虽然没有新鲜蔬菜的营养，但是在口感和味道上也是独具特色。萝卜在北方是非常多见，有营养又很便宜的蔬菜。每到秋末的时候就是萝卜大量上市的季节，几乎每家都要买些萝卜晒干了在冬天食用。萝卜干小菜非常的受欢迎，是餐桌上的开胃小菜。工具/原料more萝卜干(100克)盐适量糖少许酱油适量鸡精少许蒜末少许辣椒油适量方法/步骤1/6分步阅读

把萝卜干放入一个容器中倒入适量的清水

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泡八到十个小时，然后清洗干净，挤出多余的水分

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把蒜切成末

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把蒜末放入萝卜干中

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加入盐，白糖，鸡精，酱油和辣椒油

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翻拌均匀，拌好后就可以食用了。

注意事项

浸泡的时间根据萝卜干的水分多少决定

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