说到沙琪玛，那可是小编小时候最喜欢的零食之一，香甜软糯，让人吃了还想吃欲罢不能，但是不知道从什么时候开始，这沙琪玛开始变得和小时候吃的不一个味道了，虽然还是香甜，但是甜的有点腻，看到新闻上面各种添加剂、糖精什么的，也是让人吃的心惊胆战，不过从你看到小编的这篇文章以后你就可以放心了，小编教你自制沙琪玛，味道还是一样的香甜，吃起来可就放心大胆多了！工具/原料more中筋面粉(·200g)全蛋液(140g)泡打粉(4g)水(40g)白糖(120g)麦芽糖(220g)坚果(300g)方法/步骤1/7分步阅读

将泡打粉、面粉、蛋液混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

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醒好的面团，一分为二，擀成面皮状，切成几个小片，再切成细条，抖散。

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将油锅烧至七、八成热，取一把面条，用筛子筛去多余的面粉，放入油锅中快速划开，炸至金黄捞出备用。

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锅开小火，加入白糖、麦芽糖、水，熬到糖全部融化后，再用铲子搅拌均匀备用。

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然后快速倒入扎好的面果、坚果。

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快速混合均匀倒入模具中，用擀面杖压平。

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定型后，趁还有余温时，倒扣出来，用刀切成小块，就完成啦。

总结1/1

其实沙琪玛的做法还是很简单的，这里也有很多小伙伴并不知道的小窍门，这沙琪玛其实用我们平时吃的面条就可以做好，外面几十块钱一份的沙琪玛，外面几块钱就能做好，一家人都吃不完，家庭版自制沙琪玛，原来方法如此简单，比买的还要好吃，喜欢的话你也来试试吧！

注意事项

糖浆一般熬到能拉出细丝即可。

在面片的表面撒一些淀粉，防粘。