最近在看北上广，里面动不动就出现了水饺的身影，害得我馋虫直冒，于是 自己亲自动手包了顿鸡肉香菇水饺，味道鲜香，而且清爽不油腻哦！工具/原料more鸡胸肉(500克)鲜香菇(200克)面粉(1000克)干香菇(50克)洋葱(50克)鸡蛋(1个)食用油15克老抽5克盐10克五香粉3克方法/步骤1/10分步阅读

做鸡肉香菇水饺，为了突出香菇的浓香味道，我选择干香菇泡发和新鲜香菇两种混合入馅。鸡肉则选择肉质厚实的鸡胸肉，加之洋葱简直就是绝配。

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香菇泡好之后清洗干净，剁碎。

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鸡胸肉剁成细腻的肉馅。

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把剁好的鸡胸肉和香菇，洋葱一起放在容器里面准备拌馅。

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食用油，老抽，五香粉，盐，这些简单的家常调味料就可以了，打个鸡蛋在馅里面，肉质更嫩滑而且抱团。

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拌好饺子馅就开始擀饺子皮。

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和面使用加盐的清水，和出来的面团更劲道，醒30分钟即可。

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面团切成条，揪成面剂子，擀开，包入肉馅。

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锅中烧开清水，放入包好的水饺，煮5-10分钟，根据饺子的大小不同，灵活调整时间。

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煮好的鸡肉香菇水饺，趁热吃，比买的速冻水饺好吃百倍！

注意事项

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