鱼片，肉质细嫩，而且基本没有鱼刺，好多人都喜欢吃，一般的做法就是炒鱼片，用青椒或者青蒜都可以，如果你吃腻了，可以换个口味，做这款浇汁鱼片，香辣鲜香，很是下饭。而且现在菜场有卖半成品鱼片，操作起来就更加方便。工具/原料more半成品鱼片(300g)料酒1勺蒸鱼豉油1小勺生抽1小勺白糖1小勺自制辣椒油2小勺香葱适量方法/步骤1/6分步阅读

准备好鱼片，尽量把鱼片一片一片分开放。

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取一锅置于煤气炉上，锅中放入足量水，烧开后，放入鱼片。

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倒入1勺料酒。

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煮开后，再烧1分钟后捞出放入盘中。

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取一碗，分别放入1小勺蒸鱼豉油、生抽和白糖，搅拌均匀后，在再加入一点冷开水，调匀后加入2小勺自制辣椒油，做成调味汁。

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将做好的调味汁倒入鱼片中，表面撒上一些葱花就可以了。

注意事项

鱼片很嫩，所以放置的时候就要一片一片整理好。

汆水的时候，鱼片要一片一片放入。捞出的时候，也要一片一片尽量完整地放入盘中。

这款鱼片最关键的是调味汁，调味汁调配的好，鱼片的味道才会好。

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