西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。工具/原料more鸡胸肉(150克)西兰花(500克)油适量盐适量生抽适量老抽适量姜粉适量花椒粉适量葱花适量淀粉适量方法/步骤1/7分步阅读

西兰花用热水焯一下。

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不要焯的过熟。

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鸡胸肉切片。并用以上作料拌匀。

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热锅里放油，放鸡肉。

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放西兰花。

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放生抽。

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出锅。

注意事项

西兰花一定要先焯一下，尽量把农药去干净。

炒西兰花