猪腿骨又名筒骨，富含骨髓，骨胶原蛋白。不但有补钙的作用，还能补充蛋白质和矿物质，是煲汤的最优质骨头。汤中再放上香菇、土豆，不仅香气怡人、味道鲜美，还可抗衰老、防癌、提高免疫功能。工具/原料more肥腿骨(2块)香菇(300克)土豆(2块)姜3-4片红指椒3-4个八角2枚葱少许大蒜半头肉蔻1-2个芫荽适量盐少许白糖少许方法/步骤1/8分步阅读

将猪腿骨清洗干净，剁开。

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将洗净的猪腿骨用水焯一下，洗去浮沫。

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香菇洗净去蒂，十字刀切开。

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土豆洗净去皮、切块。

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准备葱、蒜、姜、尖椒等调料。

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将猪腿骨用炒糖色后，放入调料、香菇、土豆翻炒均匀。

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倒入高压锅，并添加适量水，中火上汽后炖15分钟。

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开锅趁热放盐搅拌均匀，盛盘后再撒上芫荽末。

注意事项

炒腿骨时，凉水放入腿骨，待水开撇去浮沫。

晚餐炖肉不要放姜。