订阅腌制芥菜咸菜
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-05【导读】：
过年前的一个月左右，我们这都会自己腌制芥菜，以备过年的需要。我也试着腌制了一些，结果是成功了，不错的。工具/原料more九头芥菜(1000克)油适量盐适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
把九头芥菜洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。
2/7干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄。（堆黄的芥菜腌制好以后更鲜。）
3/7芥菜堆黄后，切短，放容器中。
4/7加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。
5/7用手搓揉，至出水。
6/7放入容器中，用手压实。
7/7压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。
注意事项也可以用大叶芥菜做，而九头芥菜因为有更多的菜心，所以我这次选用了。
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