鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜（葱姜忘记拍了）腌制一小时腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片鱼片炸至颜色变深，捞出控油（我炸得还不是特别透，可以再炸一会）锅中油倒掉，加入桂皮，茴香，花椒，少许酱油，黄酒和水煮一会加入适量冰糖，尝一下味道，调整一下（不要太咸了）等到锅里汤汁变得微微粘稠即可关火，捞出汤汁里的香料，将汤汁趁热倒在炸好的鱼上工具/原料more草鱼(一条)黄酒适量糖少许盐少许酱油2勺桂皮少许八角2个黑胡椒碎少许花椒少许葱姜适量步骤1/7分步阅读鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片2/7加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜（葱姜忘记拍了）腌制一小时3/7腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片4/7鱼片炸至颜色变深，捞出控油（我炸得还不是特别透，可以再炸一会）5/7锅中油倒掉，加入桂皮，茴香，花椒，少许酱油，黄酒和水6/7煮一会加入适量冰糖，尝一下味道，调整一下（不要太咸了）7/7等到锅里汤汁变得微微粘稠即可关火，捞出汤汁里的香料，将汤汁趁热倒在炸好的鱼上