订阅香扒驼掌怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-06【导读】：
香扒驼掌怎么做工具/原料more骆驼掌(500克)鸡肉(150克)黄酒 30毫升淀粉1匙方法/步骤1/6分步阅读
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第一步、把驼掌洗干净，然后沥干水份，用蜡烛烧尽杂毛。
2/6第二步、把驼掌放进开水里浸泡20分钟，再用刷子刷洗干净。
3/6第三步、锅里加入适量水，倒入两匙黄酒，放入驼掌煮15分钟，捞出用小刀修掉掌心硬皮，再冲洗干净。
4/6第四步、把驼常放进大碗里，加入绍兴酒、清汤，开水入锅蒸1小时。
5/6第五步、取出驼掌切片，再装进一个大碗，再加入清汤、鸡肉、肥瘦猪肉、黄酒、葱、姜，入锅蒸1.5小时。
6/6第六步、取出驼掌片装盘里，把汤汁倒进锅里加点淀粉、生抽、老抽、鸡精、盐，勾芡后淋在驼掌肉上即可。
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