今天带来的是芥末鸡丝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more琵琶腿(2个)粗粒芥末(1大勺)洋葱(1/4个)米醋(2勺)生抽(2勺)糖(1/2勺)小米辣(10克（个人口味酌情增减）)芝麻油(1勺)香菜(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/10分步阅读

准备食材

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1琵琶腿洗净冷水下锅，加1勺料酒、10粒花椒，2片姜大火煮开。

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煮沸捞去上面的泡沫。您也可以用鸡胸肉等其它鸡产品来制做。

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煮至八成熟关火盖上盖子焖10分钟，捞出过一下凉水备用。您也可以一直将它煮熟，那样肉的口感不及焖过后的嫩。

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把煮好的琵琶腿撕去鸡皮，去掉鸡骨，撕成鸡丝备用。

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另外将洋葱、黄瓜切成细丝，辣椒切成小段，香菜也切成段。 。

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然后加入米醋、生抽、糖 、芝麻油、芥末酱充分调匀。调味料您可以根据自己的喜好进行增减，调整到您喜欢的状态

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调成这个状态，可以适当加一两勺凉开水。

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然后将鸡丝和菜放在盆中，加入调好的碗汁拌匀即可。

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美美的享用吧！肉嫩滑，菜脆爽，这个菜吃多少，您也不会觉得有负担呢！