牛肉土豆，成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。工具/原料more牛肉(700g)土豆(1个)西红柿(1个)洋葱( 半个)胡萝卜(1根)葱姜蒜(各20g)干辣椒(2个)八角(2个)桂皮(2个)生抽 料酒(各30ml)老抽(8ml)方法/步骤1/7分步阅读

牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫，捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟

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土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

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锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒。

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加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。

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加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟

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15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟。

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50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火，撒上葱花。 出锅，完成。