每一家，都有一碗与众不同的鸡蛋羹刚刚出锅的鸡蛋羹，嫩滑得微微颤动，散发着徐徐热气，趁热点上几滴香油，香气四溢…记忆中，那就是家的味道，妈妈的味道…海参可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，适合术后病人食用，可以帮助病人尽快康复。海参中含有的海参酸性粘多糖是一种作用较强的免疫促进剂，可用于肿瘤病人的辅助治疗。同时，酸性粘多糖有降血脂、降低血粘度、血浆粘度的作用，因而对动脉硬化疾病有一定的预防作用。海参已经从干海参发展到了即食阶段，食用时无需泡发，直接开袋即食，简单方便，且营养保留完整，尤其是18种氨基酸得以全部保留！海参蒸蛋羹营养价值极高，制作方法简单，非常适合小孩身体发育、病人恢复及中老年人的日常保健。工具/原料more鸡蛋(1颗)海参(1根)白果1枚生抽8克香油少许水75克步骤/方法1/10分步阅读将鸡蛋打入碗中。加入清水，鸡蛋和清水的比例约为1：1.5，水的比例也可稍高，位于1：1.5-1：2之间。用手动打蛋器将水和鸡蛋搅打均匀，此时搅打过程会出现很多泡沫。2/103/10将鸡蛋液用滤网过滤至碗中，将所有泡沫全部滤掉。如果一次过滤仍有泡沫，可进行二次过滤。没有泡沫的鸡蛋液蒸出的鸡蛋羹才是柔滑的。4/10用耐高温的保鲜膜覆盖住碗，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。5/10起蒸锅，上气后，将碗放入蒸锅内，蒸十分钟左右。6/10蒸鸡蛋羹的同时，可以将白果放入烤箱烘烤十分钟至熟。TIPS：白果也可在蒸蛋羹之前放入碗中同蛋羹一起蒸熟，不同的是白果会沉入碗底部。7/10蒸熟的鸡蛋羹出锅，揭开保鲜膜。表面淋上生抽酱油、少许香油。8/10将参鲜生3A级海参提前从冰箱拿出放入冷水中缓化10分钟，完全解冻后，放在鸡蛋羹的正中央。（海参是无添加即食海参，无需泡发，特别方便）9/10放入烤熟的白果。完成！10/10TIPS：