今天大家来做一道下酒菜——干煸孜然小羊排。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～营养丰富的一道家常下酒菜该文章来自豆果美食达人作者吃货在人间工具/原料more羊排(600G)洋葱1头花椒少量花椒粉半勺辣椒粉1勺盐适量胡萝卜1根孜然粒1勺香菜少许步骤1/20分步阅读小羊排洗净切块，不用切的太小，大点吃着方便些2/20冷水泡个二十分钟半小时的，去血水，这样有助于去除羊膻味3/20洋葱半头，切大块4/20将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开5/20烧开后，撇去血沫6/20转小火，炖45分钟7/20将羊排捞起备用，炖羊排的原汤要留着噢，后面要用到8/20剩下的半头洋葱切小块备用9/20胡萝卜切粒备用10/20香菜切末，材料都备好11/20锅里加入少许油，因为羊排本身有油脂，所以油不要放太多了12/20油热后 ，放入羊排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香13/20放入洋葱碎煸香14/20撒入孜然粒15/20撒入花椒粉，辣椒粉，炒香16/20放入胡萝卜粒炒香17/20加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟，这一步主要是为了让羊排更入味18/20起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可19/20成品图20/20成品图