喜欢吃各种各样的面条，刚好买的荞麦挂面到货了，就搭配营养丰富的韭菜和鸡蛋煮了面条，味道太赞了，荞麦具有保护血管的作用，因为荞麦中的有效成分可以强化血管，从而有效防止血管变得脆弱，这种效果对于体内的微血管作用尤其明显，血管得到强化后，一些血管有关的瘀血、肿胀等问题也会相应的得到缓解，而且对于心血管疾病也能得到有效的预防。 该文章来自豆果美食达人作者月色家的小厨房工具/原料more韭菜(100克)鸡蛋(2枚)荞麦挂面(100克)小香葱(1颗)花生油(15克)花椒粉(1克)生抽(10克)老醋(10克)盐(适量)步骤1/20分步阅读准备好所有的食材。2/20韭菜摘洗干净后，用刀切成段，记住韭菜头切出不要，小香葱去皮后切丝备用。3/20鸡蛋打散在碗里，先倒入料酒去腥味。4/20再根据个人的口味加入适量的盐。5/20把鸡蛋顺时针搅拌均匀后。6/20锅中倒入10克花生油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。7/20另起锅倒入剩下的5克花生油烧热后，爆香葱花。8/20先加入切段韭菜白。9/20再加入花椒调味。10/20倒入生抽调味调色。11/20再倒入适量的清水。12/20大火煮沸后，看见韭菜白变色断生的时候。13/20加入适量的盐调味。14/20倒入剩下的韭菜叶。15/20大火煮至韭菜叶变色即可关火。16/20锅中倒入清水煮沸后，把荞麦挂面煮熟后，过冷水，这样过水的面条筋道爽滑又好吃。17/20碗里面倒入老醋和韭菜汤，把面条捞入碗里搅拌均匀。18/20搅拌好的面条上面，铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了。19/20好吃到哭，宝贝吃了满满一大碗。20/20成品一