平时都是蛋糕卷做的多，面包卷还是第一次做，卷的时候比不上蛋糕湿软，有点难度，有点开裂，但卷的紧一点定型之后还比较满意，一口肉松一口松软的面包，夹着满口葱香、芝麻香，真是好吃呢。工具/原料more高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)牛奶(120克)黄油10克盐2克糖10克酵母3克鸡蛋1个肉松20克酸奶2勺葱1把步骤/方法1/12分步阅读面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉、对角放盐、糖，中间放酵母和面20分钟2/12放入黄油再和面20分钟3/12进行发酵4/12发好的面团揉圆醒20分钟5/12排气后擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，进行发酵6/12发好的面团刷上盛下的蛋液，插一些小洞，以防烤时鼓起7/12撒上葱花和芝麻，烤箱180度预热，上下火烤15分钟8/12烤好的面包连油纸一起取出，表面铺上一张油纸，放置温热9/12把面包倒扣，去除底部的油纸，用刀划上一道道刀口，不要割断。10/12涂上厚一点的酸奶、撒上肉松11/12卷起，裹的紧一点，用胶带裹住油纸，定型10分钟12/12切段，表面涂上酸奶、肉松即可