四喜丸子（鸡蛋版）的做法工具/原料more鸡蛋(4个)肥瘦猪肉(250g)大葱(2根)泡好的花椒水(半碗（拌馅时加入）)盐(2g)酱油(1勺)鸡精(2g)面酱(适量（可以不加）)玉米油（什么油都行）(300ml)姜沫(适量（根据自己的口味）)面包屑(100g（不够多加）)普通面粉(20g)方法/步骤1/7分步阅读

猪肉馅儿里放入切好的葱花和姜沫，加入花椒水，盐，酱油，鸡精，面酱（可不加）

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准备好面包屑，面粉，鸡蛋煮熟剥皮。

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用面粉把鸡蛋少量的抹匀，然后把拌好的猪肉馅儿裹在鸡蛋上，慢慢裹，露不出鸡蛋为止，在用手拍少量的面粉，然后裹上面包屑，这步要细心，有点儿粘手，没试过戴手套，可以试一下嘛！

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裹好放在盘子里等油温，手停留在油表面感觉温热就行，调到最小火把丸子放进去，我没有用太多油，所以要不停的翻面炸，一直炸到金黄色偏深。（炸的这步没拍，第一次炸怕糊了

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颜色前两个还行，炸好的捞出控油。

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完工，放在吸油纸上，凉一凉就可以吃了，

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发现一张炸的照片，大家看看吧。想起来了，是炸最后一个时拍的