肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢腌料里的洋葱切成丝姜切成丝放入盆里加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上家里没有炙子，就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以，放在电陶炉上，打开开关，温度600度，烧热锅，如果用煤气就大火烧热锅加入适量食用油放入腌制好的牛肉，这时候就能听到刺啦的声音牛肉瞬间就变色了，温度还是要保持高温600度，火就是大火，等一面变色，立马翻炒另一面等两面都变色了，放入洋葱丝继续翻炒洋葱变色，马上放入香菜继续翻炒一下，然后就可以关火了。工具/原料more肥牛片(500g)洋葱1个香菜1把腌料原料：适量豉汁酱油1大匙老抽1大匙盐4g洋葱半颗姜片3片切成丝胡椒粉适量食用油2大匙步骤1/12分步阅读肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢2/12腌料里的洋葱切成丝3/12姜切成丝放入盆里4/12加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀5/12最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上6/12家里没有炙子，就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以，放在电陶炉上，打开开关，温度600度，烧热锅，如果用煤气就大火烧热锅7/12加入适量食用油8/12放入腌制好的牛肉，这时候就能听到刺啦的声音9/12牛肉瞬间就变色了，温度还是要保持高温600度，火就是大火，等一面变色，立马翻炒另一面10/12等两面都变色了，放入洋葱丝继续翻炒11/12洋葱变色，马上放入香菜12/12继续翻炒一下，然后就可以关火了。