茄子是常见的一种蔬菜，有很多种吃法，那么茄子怎么炖着好吃呢？在这里给大家介绍一个茄子炖土豆的家常做法，希望大家喜欢。工具/原料more茄子(200g)土豆(150g)青椒(50g)蒜末10g葱花10g食用油适量盐适量生抽适量蚝油适量鸡精适量方法/步骤1/8分步阅读

食材的准备

将茄子清洗干净，撕成一个个条状的，备用。

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将土豆切成大小合适的块状，青椒切成大小合适的条状，装碗备用。

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蒜瓣切碎成末，小葱切成葱花，装碗备用。

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起锅烧油，油热倒入茄子，将茄子反复翻炒，直至炒软。

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茄子超软后，倒入土豆，接着分别倒入适量的生抽和蚝油，再反复翻炒几下。

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倒入清水没过食材，接着加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖，中火炖15分钟左右。

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大概15分钟后，茄子和土豆已经完全炖在一起了，这时候倒入之前切好的葱花、蒜末和青椒，翻炒几下。

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最终一道茄子炖土豆就做好了，是一道简单的家常下饭菜。

总结1/1

1、茄子撕成大小合适的条状；

2、土豆切块；

3、加入适量的调料一起炖。

注意事项

茄子和土豆最后一定要炖好。

喜欢吃西红柿的，可以加入一个切好的西红柿一起炖。

茄子土豆