今天给大家介绍的是救心菜，又叫费菜和养心菜，救心菜是一种理想的保健蔬菜。食用救心菜可抑制和治疗高血压、心脏病、冠心病等，能防治十多种心脑血管疾病，所以叫救心菜。今天吃的这菜是我自己种的救心菜，我们当地并没有这菜，远方的亲戚给我带来了这菜，说这菜非常好，并且很好种植，没有土地也可以在花盆里种，只要有阳光和雨水，就能疯狂地繁殖。今天我也是第一次吃救心菜，那么这菜好吃吗？苦不苦？下面一起来看看我的做法与体验。工具/原料more救心菜(300克)蒜瓣(6个)油适量盐3克白糖3克味精2克方法/步骤1/8分步阅读

先来认识一下救心菜，下图就是我种的菜，主要掐嫩尖吃。

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备齐所有食材，救心菜和蒜瓣。

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救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。

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锅中倒入油烧热，加入蒜末爆出香味。

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蒜末爆出香味，然后加入救心菜翻炒。

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翻炒几下加入食盐和白糖调味，因为这菜有苦涩味，一点要加入白糖。

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大火炒至救心菜变软，加入味精调味。

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装盘上桌，成品图出炉。经过体验，讲真话，这不是我爱吃的菜，有点苦涩味，比如有人爱吃苦瓜，但苦瓜我也吃不了。

注意事项

建议吃不了苦涩味的亲，可以凉拌此菜，救心菜焯水后，再用冰水泡，可以去除部分苦涩味，调料再加点糖，吃起来I还不错。