今天带来的是东北油梭子饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肥肉(250g)油(1勺)面粉(10克（个人口味酌情增减）)葱花(20克)盐(少许)香油(1勺)胡椒粉(1小勺)方法/步骤1/14分步阅读

肥肉切小丁，放一点点水，慢慢煮到水干，猪油就出来了，继续加热，就慢慢变成炸。直炸到肉变干干。捞出肉干就是油梭子。油梭子要撒点盐，为了是让其一直干燥脆爽。 剩下的油就是猪油。

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面粉我喜欢用强力粉 7分加薄力粉3分混。 但是，我妈妈做的时候就是普通的家用面粉。 热水小半碗，倒进去用筷子搅拌，再用温水活到如图状态。放置半小时。 妈妈说第一遍加的热水是为了面口感软。

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活好的面，均匀切出几等分。拿出其中一份擀成长条，要薄薄的。

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用沙拉油，一点香油，葱花，胡椒粉，盐，混成葱油料

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把葱油料均匀的抹在擀好的面上，再撒上油梭子。

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卷成卷

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变成这样，竖起来。

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抓着两端，一拧，然后用手掌按下去

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按

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按好是这样子，拧下开口是为了不让油冒出来。

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擀成饼，小火下锅烙。

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成了～ 这样就可以出锅啦

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里面柔软，外表脆脆滴，偶尔一口油梭子，满口香，因为有葱花所以不油腻。 步骤看起来多了点，其实很简单。

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注意：盐不要放太多，别遮盖了饼的香