今天带来的是西葫芦鸡蛋饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more西葫芦(1个)鸡蛋(2/4个)虾皮(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)大葱(半颗)姜(三片)芝麻油(一勺)花生油(2勺)十三香(10克（个人口味酌情增减）)鸡精(少量)生抽(一勺)醋(1勺)大蒜(20克)方法/步骤1/8分步阅读

第一部，西葫芦洗干净，切开两半，用擦丝的刀具擦成细丝！撒点盐，腌一下，去除多余水分！

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第二步，鸡蛋两个，打匀，放进葱花，姜末，虾皮碎，上锅，加油，炒熟，鸡蛋下锅就用筷子搅拌，就成鸡蛋碎了！到时候就不用麻烦把鸡蛋切碎了！虾皮太大个，我喜欢把它切碎！依个人口味随便切与不切都可以！！

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第三步，将腌好的西葫芦丝去除多余水分，和鸡蛋碎搅拌，放入花生油，芝麻油，鸡精，盐，十三香，酱油，搅拌均匀就可以了！

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我为了省事，用的是现成的饺子皮，方便！包饺子的时候由于面皮有一点干，所以把馅放好，用手指沾点水抹在面皮边缘，这样捏出来的饺子才不至于露馅！

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一个个捏好啦！看着自己的成果啦，好开心！

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下锅，开煮啦，由于我现在是个孕妇，所以我一个人吃，煮的有点少，哈哈！开锅后，放点凉水，再烧开重复两次后，等在开锅，就可以捞出来吃啦！

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绿油油的饺子看着就有食欲吧！

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这是醋，里面加了芝麻油，还有大蒜丝！我家的醋比较酸，我还加了点煮饺子的汤！好吃的溢于言表啊！大家动手试试吧！