小编所做的烩三鲜中的三鲜是指鸡肉、鸽蛋、火腿和排骨。下面小编就带大家做一道烩三鲜汤，这道菜的特点是：汤鲜味美、营养丰富工具/原料more熟鸡块(200g)熟排骨(200g)火腿肠(半个)鹌鹑蛋(15个)菜心(适量)盐适量味精适量胡椒粉适量高汤适量姜片适量方法/步骤1、准备食材1/2分步阅读

主料：熟鸡块、熟排骨、火腿肠、鹌鹑蛋、菜心等洗净待用

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调料：盐、味精、胡椒粉、高汤、姜片等备好待用

方法/步骤2、准备制作1/4

熟鸡块、熟排骨切成小块摆盘待用

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火腿肠去皮，切成小片，装盘待用，片不要太厚，否则味道不足

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用刀把菜心一分为二

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鹌鹑蛋煮熟，

方法/步骤3、制作食物1/3

锅烧干后，放少量油，放入姜片略炸出香，兑入高汤适量，烧开，放入备好的熟鸡块、熟排骨、火腿肠、鹌鹑蛋，烧开后，放入辅料调味，然后改成小火焖烧约5分钟

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然后放入菜心，改用大火烧开，放入胡椒粉，翻炒几下，装盘即可

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成品如图

注意事项

排骨和鸡块、鹌鹑蛋需都是煮熟过的

火腿切片，片要切薄一点，否则味道不足

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三鲜